Khô bò/ khô mực thuộc nhóm sản phẩm chưa có quy chuẩn kỹ thuật nên phải được công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm trước khi được bán trên thị trường
Tại Việt Nam, xúc xích vẫn được coi là món ăn chơi, một món ăn đường phố ngon, bổ, rẻ và nhanh, tiện dụng. Tuy nhiên, Vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay được người tiêu dùng đặc biệt quan tâm